السبانخ النيوزيلندي (تتراجونيا): الوصف والصور والتعليقات

السبانخ النيوزيلندي (تتراجونيا): الوصف والصور والتعليقات

لا يزال السبانخ النيوزيلندي أو تتراجونيا محصولًا غير عادي في الحديقة. موطنها الأصلي نيوزيلندا وأستراليا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية ، اكتسبت هذه الخضار الورقية شعبية في أوروبا الغربية منذ فترة طويلة. بدأ سكان الصيف الروس في التعرف عليه للتو.

وصف tetragony

Tetragonia هو نبات سنوي يحصل على اسمه من شكل الفاكهة على شكل كبسولة رباعية السطوح. الجذع متفرّع بقوة ، زاحف ، يصل طوله إلى 60 سم ، ولكن يمكن العثور على عينات يصل طولها إلى متر واحد ، وأحيانًا يكون لونها ضارب إلى الحمرة.

أوراق مثلثة خضراء سمين ذات حافة مسننة وأعناق قصيرة تنمو على الساق بشكل حلزوني.

في محاور الأوراق ، تتشكل أزهار مفردة صغيرة ذات صبغة صفراء. تزهر السبانخ النيوزيلندية من منتصف الصيف إلى الخريف وتؤتي ثمارها على شكل صندوق ، يحتوي كل منها من 3 إلى 8 بذور. تبدأ البذور في النضج من نهاية سبتمبر.

نظام الجذر متفرع وسطحي.

تؤكل الأوراق والبراعم الصغيرة نيئة ويمكن حصادها بعد 5-6 أسابيع من الزراعة. لديهم طعم لذيذ جدا وقيمة غذائية عالية. يحتوي النبات على فيتامينات C ، PP ، كاروتين ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، يود ، حديد. السبانخ النيوزيلندي منتج غذائي. يمتص بسهولة ويترك الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. يضاف إلى السلطات والحساء وأطباق الخضار الجانبية والصلصات ويستخدم كحشوة للفطائر والأطباق المقاومة للحرارة. بشكل عام ، يمكن أن تحل محل السبانخ العادية تمامًا. للحفاظ على هذه الخضار الورقية ، يتم تخليلها وتجفيفها وتجميدها.

انتباه! يتراكم حمض الأكساليك في السيقان والأوراق القديمة ، لذلك لا ينصح باستخدامه بدون معالجة حرارية للأطفال الصغار في سن ما قبل المدرسة ، حتى لا يتم غسل الكالسيوم من الجسم.

نظرًا لحقيقة أن حمض الأكساليك يتلف أثناء الطهي ، فإن السيقان السميكة تستخدم في الطهي.

المميزات والعيوب

على الرغم من حقيقة أن السبانخ النيوزيلندي هو حداثة للبستانيين لدينا ، فقد قدروا على الفور مزاياها. الصفات الإيجابية للسبانخ:

  • غلة عالية ، القدرة على جمع الكتلة الخضراء بانتظام ، بغض النظر عن موسم النمو ؛
  • البديهية النسبية للمصنع ؛
  • القدرة على التكاثر بالبذر الذاتي ؛
  • مظهر مذهل للهبوط.
  • طعم ناعم حساس للبراعم والأوراق الصغيرة ؛
  • مجموعة واسعة من التطبيقات في الطبخ ؛
  • حالات نادرة من الأضرار التي لحقت بالثقافة بسبب الأمراض والآفات.

من بين أوجه القصور المشروطة للثقافة ، يمكن ملاحظة الميزات التالية:

  • تتراكم السيقان والأوراق القديمة حمض الأكساليك ، والذي يمكن أن يكون ضارًا بكميات كبيرة ؛
  • الدقة في الري وخصوبة التربة ؛
  • إنبات البذور البطيء.

كيف تختلف السبانخ النيوزيلندية عن السبانخ العادية؟

على الرغم من أن التيتراغونيا ليست من أقارب السبانخ المألوفة ، ولكنها تنتمي إلى عائلة مختلفة ، إلا أن المحاصيل لها طعم مماثل ، وبالتالي تسمى التتراغونيا أيضًا السبانخ. ومع ذلك ، فإن الاختلافات بين هذه الثقافات مهمة للغاية:

  • السبانخ النيوزيلندية عبارة عن شجيرة طويلة متفرعة ، وينمو السبانخ الشائع على شكل وردة القرفصاء.
  • يمكن استهلاك أوراق السبانخ النيوزيلندية طوال الصيف ، بما في ذلك أثناء الإزهار ، بينما السبانخ الموجودة في الحديقة مفيدة للطعام فقط قبل التصوير ؛
  • يعتبر السبانخ النيوزيلندي محصولًا أكثر إنتاجية مقارنة بالمحصول المعتاد ، لأنه ينمو بسرعة كبيرة كتلة خضراء جديدة بدلاً من الكتلة المقطوعة.
  • وفقًا لتعليقات البستانيين ، يتفوق السبانخ النيوزيلندي بشكل كبير على السبانخ المعتادة في الحديقة في مذاقه.

تزايد التكنولوجيا

تعتبر التكنولوجيا الزراعية للسبانخ النيوزيلندية بسيطة للغاية ولا تختلف عمليًا عن تقنية زراعة الخضروات الورقية الأخرى.

مواعيد الهبوط

يمكنك زراعة سلطة نيوزيلندا في الحقل المفتوح وفي الدفيئة. زرعت البذور على الأسرة في نهاية شهر مايو ؛ في الدفيئة ، يمكنك البدء في الزراعة قبل أسبوعين تقريبًا. في المناطق الشمالية ، يوصى ببدء الزراعة في موعد لا يتجاوز يونيو ، لأن المصنع لا يتحمل الصقيع. نظرًا لحقيقة أن هذه ثقافة نضج مبكرة ، ويستمر جمع الخضر حتى أواخر الخريف ، يمكنك زرع البذور طوال الصيف تقريبًا.

زرع المحاصيل وفي الخريف ، يمكنك الحصول على الكتلة الخضراء الأولى قبل أسبوع إلى أسبوعين.

يتكاثر النبات جيدًا عن طريق البذر الذاتي. إذا تركت السبانخ النيوزيلندية في الحديقة حتى أواخر الخريف ، فسوف تنبت البذور بقوة في العام المقبل ، لذلك يكفي زرع المحصول مرة واحدة ، ثم رعاية المزروعات فقط.

اختيار الموقع وإعداد التربة

تفضل السبانخ النيوزيلندية المناطق المشمسة ، ولكنها تنمو جيدًا في الظل الجزئي. أفضل ما في الأمر أنه سيشعر بالضوء الخصب الذي ينفذ للهواء والتربة الطينية المتوسطة. في الخريف ، تم حفر الموقع وإضافة السماد العضوي والسوبر فوسفات والجير والبوتاس. عند زراعة المحاصيل في التربة الطينية الثقيلة ، يتم أيضًا إضافة الرمل ونشارة الخشب الناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إدخال اليوريا في الربيع.

يمكن أن ينمو المحصول جنبًا إلى جنب مع الخضار الورقية الأخرى ، ولكن يجب مراعاة ميله إلى النمو الزائد. نظرًا لأن السبانخ النيوزيلندي ينمو ببطء في بداية موسم النمو ، يمكن زراعة أنواع أخرى من الخضر المبكرة في الممرات: الخس والفجل والجرجير. بينما تكتسب السبانخ كتلة خضراء ، سيكون لدى هذه المحاصيل وقت لتنضج ويمكن إزالتها من الحديقة.

تحضير البذور

من السهل زراعة السبانخ النيوزيلندية من البذور. يمكنك استخدام كل من طرق الشتلات وغير الشتلات.

يتم إخراج الشتلات من منتصف أبريل بعد نقع البذور في ماء دافئ لمدة 48 ساعة - وهذا سيسمح ببراعم مبكرة. لمنع ظهور العفن خلال هذا الوقت ، يجب تغيير الماء عدة مرات في اليوم. من الأفضل زرع البذور في حاويات فردية صغيرة ، ووضع 2-4 قطع في كل منها. يمكن زراعته في كوب وعلبة بذور كاملة. بعد 2-3 أسابيع ، يتم اختيار واحدة من أقوى النباتات من الشتلات الناشئة وتركها.

قبل الزراعة في أرض مفتوحة ، من المفيد تقوية الشتلات وإخراجها للخارج لعدة ساعات يوميًا خلال الأسبوع.

انتباه! يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السبانخ النيوزيلندي يستغرق وقتًا طويلاً لتنبت. عادة ، تمر 2-3 أسابيع على الأقل من بذر البذور إلى ظهور البراعم الأولى.

خوارزمية الهبوط

ينمو السبانخ النيوزيلندي بقوة ، لذلك فهو يحتاج إلى مساحة كبيرة. تُزرع الشتلات وفقًا لمخطط 50 × 50 سم ، وتتحمل النباتات الزراعة جيدًا ، لكن لا يمكنك زرعها في أرض مفتوحة أعمق مما كانت تنمو في أصيص.

عند زرع البذور في أرض مفتوحة ، يتم دفنها 2-3 سم ، ويمكنك أن تزرع مع حبات البذور الكاملة.

قبل الزراعة ، يتم تخصيب التربة باليوريا أو نترات الأمونيوم بمعدل 5 جم لكل 1 متر مربع. م من الأرض.

انتباه! تتمتع السبانخ النيوزيلندية بإنتاجية عالية والقدرة على إزالة الكتلة الخضراء بانتظام طوال الموسم ، لذلك بالنسبة لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، يكفي زراعة حوالي 10 نباتات على قطعة الأرض.

قواعد العناية

يتم ترقق شتلات السبانخ النيوزيلندية ، المزروعة في الأرض ، عدة مرات حتى يتم الوصول إلى كثافة الزراعة المطلوبة.

يتم ضغط النباتات المزروعة بارتفاع 13-15 سم لتحفيز تكوين الكتلة الخضراء الفتية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم قطع البراعم كل أسبوع. يتحمل السبانخ النيوزيلندي هذا الإجراء جيدًا ويستعيد الكتلة الخضراء بسرعة كبيرة.

على الرغم من حقيقة أن التيتراغونيا هي محصول مقاوم للجفاف ، إلا أنه يتطلب ريًا وفيرًا للحصول على خضرة ناعمة. مع قلة الرطوبة ، تصبح الأوراق خشنة وتفقد مذاقها. عادة ما يتم سقي الزراعة مرة كل يومين ؛ في حالة الصيف الجاف ، يُسمح بالسقي اليومي. كما يحتاج النبات إلى تغذية دورية بالمواد العضوية والمجمعات المعدنية. قم بتخصيب السبانخ النيوزيلندي 2-3 مرات في الموسم - في الأسبوع الأول بعد الزراعة ، ثم كل ثلاثة أسابيع.

مثل المحاصيل الأخرى ، يتم تفكيك السبانخ النيوزيلندي وإزالة الأعشاب الضارة حسب الحاجة.

إذا انخفضت درجة حرارة الهواء إلى أقل من +15 درجة مئوية ، فمن المستحسن تغطية أحواض الزراعة بالرقائق.

الأمراض والآفات

لا يلاحظ البستانيون الذين لديهم الوقت بالفعل للتعرف على هذه الخضار الورقية غير العادية قابليتها للإصابة بالأمراض. هناك إشارات إلى خطر تلف النباتات بسبب تعفن الجذر الفيوزاريوم والأنثراكنوز والذباب المسحوق والدب. يمكن أن يكون غزو الرخويات والقواقع على البراعم الصغيرة أمرًا مزعجًا بشكل خاص.

استنتاج

السبانخ النيوزيلندي أو التيتراغونيا هي خضروات مورقة ستصبح بلا شك شائعة لدى البستانيين الروس. أولئك الذين واجهوا بالفعل زراعة هذه الثقافة غير العادية يتحدثون دائمًا جيدًا عن مذاقها الممتاز وبساطتها ويوصون بها إلى البستانيين الهواة الآخرين.

الشهادات - التوصيات

إيلينا بروي ، 39 عامًا ، زيلينوجراد

لقد جربت السبانخ النيوزيلندية في ألمانيا منذ 4 سنوات - قابلت عشبًا غير عادي بطعم غير مألوف في سلطة في مطعم. أوضحوا لي أن هذا هو تيتراجونيا (سبانخ). لم أسمع قط بمثل هذا النبات وقررت أن أحضر بذورًا للزراعة. لذلك لدي من ألمانيا. نشأ في السنة الأولى. أقوم بإضافته في كل مكان. العشب له طعم غير مزعج ولطيف ، ومناسب لأي طبق. وفي الشتاء أقوم بتجميده في الفريزر. يبدو لي أن هذه السبانخ ألذ بكثير من المعتاد. وقد قمت بالفعل بتوزيع البذور الخاصة بي على جميع الجيران.

غالينا كورمتشوك ، 26 عامًا ، موسكو

أزرع الخضر فقط في الحديقة. الضمادة العلوية والقرص والتغطية والشتلات في الكؤوس وما إلى ذلك ليست مناسبة لي. أحتاج أن أزرع وأنسى. ثم تذكر وقطعت. ثم أحضر أحد الجيران في دارشا ثلاث شجيرات في أواني للاختبار. زرعته في سرير حديقة مع مساحات خضراء أخرى. وبالمناسبة ، أنا فقط أسقيها بانتظام ، لا شيء غير ذلك. وقضمها حسب الحاجة في السلطة. أنا حقا أحب هذا النبات! والأهم من ذلك ، فقد نبت للسنة الثالثة بالفعل. أنا لا أزرع ، أنا لا أفعل أي شيء مميز. ينتشر بقوة فقط ، عليك سحب الشجيرات الزائدة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل سبانخ بالبشاميل السبانخ في الفرن بالخضار اللذيذ المغذي مع طريقة البشاميل بمقادير مظبوطة